Äppelmånaden Oktober

Oktober har susat iväg som en iskall höstvind. Det har blivit kallare och mörkare för var dag som går och inte har det slutat regna heller. Trots detta så är hösten min favoritårstid. Varför?
Jag älskar de vackra höstfärgerna, skördetiden, kanelbullens dag, att man får klä sig i varma, vackra stickade  tröjor och sockor, att man får baka tusen olika sorters äppelkakor, att vi börjar elda i öppna spisen och att man kan se stjärnorna på kvällen.

Ett av mina favorit äppelrecept är en äppelpudding. För bara några år sedan började jag följa ett matlagningsprogram som på svenska heter Det Goda Livet och på engelska River Cottage. Förra sommaren visade SVT serien som på engelska hette River Cottage Everyday och ett av avsnitten handlade om bröd. Inte nog med att Hugh Fearnley visade hur man rör ihop sin egna surdeg och lär en hur man svänger ihop en foccacia, men man fick också enkla tips på hur man tar hand om resterna, smulorna och gör sitt eget ströbröd som blir grunden till andra otroliga maträtter. Hugh gjorde en trerättersmiddag innehållande hemmagjort ströbröd. Jag föll för efterrätten som var så annorlunda jag någonsin bakat. Det var en "eggy bready apple pudding", lätt kallat äppelpudding. Här nedanför följer receptet, med all respekt till Hugh och River Cottage.

Äppelpudding

ugn 180 grader 

Äggstanning

2,5dl mjölk

1,5dlvispgrädde

2 ägg + 2äggulor

65g strösocker

125g ströbröd (helst hemmagjort)

3-5 normalstora äpplen

2msk smör

2msk farinsocker

1msk smör

25g socker

Häll mjölk och grädde i en kastrull och låt det nästan koka upp. 

Vispa ägg och socker, tillsätt vätskan försiktigt och vispa. Tillsätt 3/4 av ströbrödet.

Stek äppelklyftor sakta i smöret och farinsockret tills de blir mjuka. 

Lägg äppelklyftorna i botten av formen häll sedan över äggstanningen.

Smält smör och blanda med resten av ströbrödet och 25g socker. Strö över äggstanningen. 

Grädda i ugnen i ca 30 minuter.

Andra saker vi gör med äpplen är äppelmust, äppelmos, äppelchips och ett dussintals äppelkakor, pajer och tårtor. Oktober är verkligen en äppelmånad i min familj.

Kram Hojjan!

September den plommonröda månaden

September har varit en rätt 'busy' månad för mig. Jag har börjat plugga igen vilket gör att jag är bortrest tre dagar i veckan men gud vad kul det är att få plugga med något man tycker om. Vet inte om jag har sagt det sådär rakt ut men jag studerar koreanska. Ett lite udda val kan tyckas men jag har mina orsaker och jag älskar numera språket. Det är spännande att få lära sig ett nytt språk och ett nytt sätt att skriva på. Koreanska har ett eget 'alfabet' som kallas hangul. Jag tänkte precis skriva att det koreanska alfabetet har färre bokstäver än det svenska men efter att snabbt ha räknat alla vokaler och konsonanter för jag nog ta tillbaka min ord. De har 19 konsonanter och 21 (!!!) vokaler. Totalt 40 bokstäver! De slår oss med en hästlängd. Jaja, den här lilla berättelsen var lite som en förklaring hellre än en ursäkt till varför jag inte har bloggat särskilt mycket.
Förutom att koreanskan har hållit mig sysselsatt så har två viktiga kvinnor för mig fyllt år och den ena har dessutom uppnått den hedervärda åldern 90! Det skulle självfallet firas med dunder och brak så jag har haft fullt upp med födelsedagskalas-förberedelser (lååångt ord, om det ens räknas som ETT ord?). De två damerna fyller turligt nog år dagarna efter varandra. De är också turligt nog mor och dotter så att slå ihop kalasen till ett enda föll sig naturligt. 90-åringen fick bestämma mat och efterrätt och jag och min kusin och även min mamma på ett hörn eller två hjälptes åt att laga mat till festen.

Meny

Huvudrätt

Laxtårta med lax- och räkfyllning

Smörgåstårta med skink- och olivfyllning

Smörgåstårta med avokado- och rödbetsfyllning

Efterrätt/ fika

Maräng och lingontårta

Äppelpaj

Blåbärskaka

Hallongrottor

Hjärtformade bullar

Ja, det blev en lyckad fest och alla uppskattade den goda maten och vilket överflöd av mat det var. Ibland kanske man tar i för mycket men det är så sällan man får tillfället att fira en 90-åring. Ja det är väl på sin plats att säga att denna 90åriga dam är min älskade mormor. Det är hon som har lärt mig det mesta om virkning och stickning och broderi. 

Som alltid när man fyller år och speciellt när man fyller jämt så får man ett överflöd av blommor. Buketter, korgar, vaser, krukor, ja blommor i alla dess former. Och som sedvanligt är (eller var snarare) brukar födelsedagsbarnet fotograferas mitt i detta hav av blommor. I varje fotoalbum jag har bläddrat i finns det kort från de stora födelsedagarna där mormor sitter bland sina blommor. Det är en fin tradition.

Så där har ni det. Trots att jag inte uppdaterat så regelbundet som man kan önska så ska ni veta att jag har varit kreativ även den senaste månaden och jag har bildbevis på det också! Nu ska jag bara föra över det till bloggen^^

Kram Hojjan