Hemmagjord vaniljglass

Det är så här års som min pysslighet sätter igång. Förra sommaren upptäckte jag hur enkelt det var att göra egen glass med eller utan glassmaskin. Min favoritglass förra sommaren var fläderparfait som jag gjorde på hemmagjord flädersaft. Glassen blev otroligt söt med det berodde ju på att man använde koncentrerad saft och på vilket recept man följde för att göra saften. Glassen hade också en lätt syrlig smak och allt som allt så var glassen otroligt god. Det var en perfekt sommarglass.
Nu när glasssäsongen börjar så tänkte jag att en klassisk vaniljglass är på sin plats. Tänk dig vaniljglass med färska jordgubbar som marinerats i lime och socker, jösses vad smarrigt! Idag avnjöts den dock med en varm plommon- och björnbärssås, inte dumt det heller.

Vaniljglass

1 vaniljstång
2 1/2dl mjölk
2 ägg
1 1/4dl strösocker
2dl grädde

Skåra upp vaniljstången på längden och lägg den i mjölken. Låt mjölk och vaniljstång sjuda upp. Skrapa ur vaniljkärnorna väl.
Vispa ägg och socker tills sockret löser sig. Häll i den varma mjölken under vispningen. Häll tillbaka allt i kastrullen och sjud blandningen under vispning eller omrörning tills krämen tjocknat. Låt den svalna till rumstemperatur. Tag upp vaniljstången. Rör i grädden och rör så att allt är blandat.
Starta maskinen och häll i blandning. Vänta cirka 20 minuter.

Vill du ha mer glassinspiration så rekommenderar jag bloggen Murphys Ice Cream- Ice Cream Ireland, de har lite udda recept så som vinägerglass, lavendelglass, havssaltsglass och teglass.

Kram Hojjan!